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奇妙的食物(之一)

作者:稿件来源 杨艳玲遗传与健康教室 日期:2024-09-07 浏览量:120

孙思邈,是我国历史上著名的医学家和药物学家。历史上被称为“药王”,活了一百多岁,其著有的《千金要方﹒食治篇》曾提出“安身之本,必资于食,不知食宜者,不足以存生”。这句话通俗来讲即是,食能治病,亦能致病。

 

可见食物是个两面派,“一个人的补品可能是另一个人的毒药”,并不是每种食物都合适所有人。天然食物各自含有丰富的营养成分,但是,由于每个人体质不同,某种食物对某些人来说可能是“天使”,但对于有些人来说却是“恶魔”。今天“杨医生遗传与健康教室”为大家分享的是“食物”与遗传代谢病的千丝万缕。


人体是一个化工厂

人体是一个错综复杂的化工厂,正如机器转动需要电、石油、煤、天然气和太阳能等,人体维持自身生命与健康也需要能源,那就是我们吃进去的食物。

正常状态下人体通过井然有序的代谢,源源不断地将各种食物加工成营养素,供给全身,维持五脏六腑的运营。然而,“吃得不对”会影响人体稳态,严重时致残甚至致死。众所周知的2型糖尿病、高脂血症是常见的代谢病,很多病人是由于高糖高碳食物“吃得过多”,超过了负荷,因此,低糖高纤维素饮食是治病的关键。

 

已知的900多种遗传代谢病中,氨基酸、有机酸、脂肪酸、糖代谢异常的发病都与饮食有关,患者体内缺乏某种酶,无法降解或利用食物中的相关物质,导致自身中毒或生理活性物质缺乏,引发疾病,但是,很多疾病通过合理的膳食与营养干预可以有效地控制。其中苯丙氨酸代谢障碍引起的苯丙酮尿症堪称遗传病防治的经典,是新生儿筛查的重点疾病,如果能早期发现,坚持合理的低苯丙氨酸饮食治疗,众多患者可以健康成长,就读就业,结婚生子,生活质量不输给同龄人。

可见,“食物”是个两面派,能致病也能治病。

影响生长发育的遗传代谢病。