孙思邈，是我国历史上著名的医学家和药物学家。历史上被称为“药王”，活了一百多岁，其著有的《千金要方﹒食治篇》曾提出“安身之本，必资于食，不知食宜者，不足以存生”。这句话通俗来讲即是，食能治病，亦能致病。

可见食物是个两面派，“一个人的补品可能是另一个人的毒药”，并不是每种食物都合适所有人。天然食物各自含有丰富的营养成分，但是，由于每个人体质不同，某种食物对某些人来说可能是“天使”，但对于有些人来说却是“恶魔”。今天“杨医生遗传与健康教室”为大家分享的是“食物”与遗传代谢病的千丝万缕。

人体是一个化工厂

人体是一个错综复杂的化工厂，正如机器转动需要电、石油、煤、天然气和太阳能等，人体维持自身生命与健康也需要能源，那就是我们吃进去的食物。

正常状态下人体通过井然有序的代谢，源源不断地将各种食物加工成营养素，供给全身，维持五脏六腑的运营。然而，“吃得不对”会影响人体稳态，严重时致残甚至致死。众所周知的2型糖尿病、高脂血症是常见的代谢病，很多病人是由于高糖高碳食物“吃得过多”，超过了负荷，因此，低糖高纤维素饮食是治病的关键。

已知的900多种遗传代谢病中，氨基酸、有机酸、脂肪酸、糖代谢异常的发病都与饮食有关，患者体内缺乏某种酶，无法降解或利用食物中的相关物质，导致自身中毒或生理活性物质缺乏，引发疾病，但是，很多疾病通过合理的膳食与营养干预可以有效地控制。其中苯丙氨酸代谢障碍引起的苯丙酮尿症堪称遗传病防治的经典，是新生儿筛查的重点疾病，如果能早期发现，坚持合理的低苯丙氨酸饮食治疗，众多患者可以健康成长，就读就业，结婚生子，生活质量不输给同龄人。

可见，“食物”是个两面派，能致病也能治病。

影响生长发育的遗传代谢病。